眼瞅着春节越来越近，大家开始准备年货了吗？
为了糖友们在过年期间吃的健康、营养，我们准备了一份详细的年货清单，从新鲜食材到零食小吃，应有尽有，快来一起看看吧~
过年餐桌上一定少不了各种肉，糖友身体消耗大，通过吃肉补充优质蛋白，对健康好处更多，但在选购时需注意种类。记住一个原则：“白肉”优于“红肉”，首选鸡、鸭、鱼、虾等。
如果要吃猪牛羊肉，记得选瘦肉，而且要控制好量，每周吃不超过500克。
选购技巧：
选瘦不选肥，选肉不选皮：肥肉、动物皮中脂肪含量较多，容易导致热量超标，餐后血糖波动。
新鲜少加工：像腊肠、熏肉、午餐肉、肉脯等，这些食物含盐分或糖分较多，应尽量避免。
吃多了油腻的大鱼大肉，为了营养均衡，咱也别忘了多吃点蔬菜。
《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称”指南）推荐，成人每天要吃够300克以上的蔬菜，其中新鲜深色蔬菜要占到一半，比如绿色、橙黄色、红色、紫色等蔬菜。
蔬菜种类很多，糖友在挑选时，要以绿叶类和菌藻类等膳食纤维含量高的蔬菜为主，如菠菜、油菜、芹菜、香菇、平菇、海带、紫菜等。需要提醒的是，蔬菜最好现买现吃。因为放时间长了，不仅水分丢失，口感也不好。
血糖控制平稳的糖友，过年期间可以适当吃些水果，补充身体需要的膳食纤维和维生素。而对于一些血糖控制不佳的糖友，暂时还是不要吃了。
建议糖友优先选择当季、低升糖的新鲜水果，如草莓、猕猴桃、柚子、橙子、橘子等。为了不引起大的血糖波动，水果最好放在两餐之间，分次食用，每天总摄入量控制在200克以内。
坚果是过年招待亲朋好友备受欢迎的零嘴儿，它含有较多不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，适量摄入有益健康。
坚果一定选原味的！！另外，坚果脂肪含量高，一次别吃太多。中国营养学会建议，每周吃50~70克坚果，平均也就一天10克左右。换算具体某一种坚果，约等于核桃2~3个，巴旦木8~10个，开心果10个左右。记住哦，每天选一种吃就可以了，避免过量。
过年聚餐，只吃不喝很难尽兴。但对糖友来说，饮料往往含糖量高，是血糖升高的隐形杀手，不建议喝。
那有什么可以替代呢？首先推荐白开水，其次无糖茶饮、无糖豆浆、脱脂牛奶、苏打水等都是不错的选择，既能解渴，又不会对血糖产生太大影响。
控糖一整年，各位糖友辛苦了！
春节期间饮食上可以稍微放松，但血糖监测不能忘，节后也要记得按时复诊哦~
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腊八到了，你家的腊八蒜泡上了吗？
这大冷的天儿，一口热腾腾的饺子配上颗腊八蒜，美味直接翻倍。
不过你有没有好奇过：这蒜是怎么变绿的？对糖友来说，腊八蒜到底是敌是友？今天我们就来聊聊腊八蒜~
大蒜变绿需要两个条件：低温和酸性环境。
腊八前后正是一年中最冷的时候，低温会激活大蒜中的「酶」。在这种酶的推动下，大蒜中的某些成分与酸反应，形成了黄色素，又与含硫的化合物结合产生蓝色素，这两种色素叠加就呈现出我们熟悉的翠绿色。
这个过程类似于苹果切开后慢慢变色，属于天然、安全的化学反应。通常来说，蒜瓣颜色越绿，说明反应越充分，腌制得也就越好。
简单来说就是：大蒜 + 醋 + 低温 = 自然变绿，糖友可以放心吃。
腊八蒜不仅颜色好看、口感爽脆，对糖友来说还有“加分项”——它在腌制过程中保留了大蒜和醋的营养特点，对管理血糖、血脂有一定辅助作用。
大蒜
大蒜中的大蒜素有助于提高胰岛素敏感性、促进胰岛素分泌，从而帮助降低血糖，改善空腹血糖和糖化血红蛋白水平。此外，大蒜还能辅助调节血脂、维护血管健康，对心血管也很友好。
醋
醋中的乙酸（也叫“醋酸”）是辅助控糖的关键成分。它能延缓胃排空，增强饱腹感，同时在一定程度上提高胰岛素敏感性。糖友平时做菜时可以适量加一点醋。（注意不要直接喝哦）
相比生蒜，腊八蒜经过醋泡后辣味减轻，对胃肠刺激小，更适合糖友食用。
很多人在做腊八蒜时，为了中和蒜的辣味和醋的酸味，会放些糖进去。但为了更好地控制血糖，建议糖友在制作时不加糖。
腊八蒜除了直接配饺子、面条，还可以用来炒菜或拌凉菜。这里分享一个简单清爽的吃法——腊八蒜拌时蔬。
腊八蒜虽好，也要适量。特别提醒糖友两点：
1、作为佐餐小菜，一天吃2～3瓣即可，过多可能刺激肠胃；
2、夹取时使用干净餐具，避免污染罐中剩余蒜瓣，防止变质。
爱吃腊八蒜的糖友，赶快动手做起来～
